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魚香肉絲
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historian憤怒

一直很喜歡以前學校食堂吃的一道魚香肉絲，很下飯，最近天又悶又熱的，胃口總是不好，正好做來試試，沒想到寶寶真的挺喜歡，就著這道菜菜吃了兩碗的飯飯，很不錯哦···

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 80g
黑木耳 10g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蔥 適量
蒜頭 適量
生粉 適量
料酒 適量
剁椒 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
筍 30g
青椒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    胡蘿蔔削皮洗淨切絲
  • 步驟 2/23
    黑木耳泡發好洗淨，摘成小朵
  • 步驟 3/23
    青椒洗淨去除辣筋，切絲
  • 步驟 4/23
    筍片切絲
  • 步驟 5/23
    薑片切絲
  • 步驟 6/23
    大蔥切斜片
  • 步驟 7/23
    蒜頭切片
  • 步驟 8/23
    肉絲洗淨，放入蔥姜酒生粉醃漬一刻鐘
  • 步驟 9/23
    鍋中油燒溫，放入蒜片爆香
  • 步驟 10/23
    放入醃漬好的肉絲，炒至變色盛起
  • 步驟 11/23
    鍋中油燒熱，放入大蔥片爆香
  • 步驟 12/23
    放入剁椒及豆瓣醬翻炒均勻
  • 步驟 13/23
    放入胡蘿蔔絲
  • 步驟 14/23
    放入筍絲
  • 步驟 15/23
    加入黑木耳
  • 步驟 16/23
    擱入青椒絲
  • 步驟 17/23
    撒入適量的鹽
  • 步驟 18/23
    撒入些許的大蔥片
  • 步驟 19/23
    滴入生抽
  • 步驟 20/23
    倒些許的水翻炒一下
  • 步驟 21/23
    倒入之前炒好的肉絲
  • 步驟 22/23
    澆入水澱粉
  • 步驟 23/23
    大火收汁炒勻即可
小貼士

肉絲變色即刻盛出，以防變老

釋出於 2022-06-08
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