鱸魚(weever),又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為“四大名魚”之一。鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。常棲息於河口鹹淡水處,也可生活於淡水中春夏間幼魚有成群溯河習性,冬季返歸海中主食魚、蝦類。
如果有大盤子整條裝進去就更好了。