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熔岩土豆泥
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盼望crack

這款菜以土豆泥為山體，番茄漿做岩漿，可惜我做的山體不形象，感覺失敗了

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
豬肉碎 適量
玉米粒 50g
紅蘿蔔 1根
蒜薹 50g
玉米油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備土豆
  • 步驟 2/15
    去皮切片
  • 步驟 3/15
    放在蒸架上蒸熟
  • 步驟 4/15
    壓成土豆泥加少許鹽拌勻備用
  • 步驟 5/15
    玉米、蒜薹、紅蘿蔔洗好，蒜薹、紅蘿蔔切丁備用
  • 步驟 6/15
    鍋裡放油，先放肉碎爆炒
  • 步驟 7/15
    九成熟的時候加入鹽、糖、蠔油調味，炒熟後肉碎起鍋備用
  • 步驟 8/15
    熱鍋下油，先放玉米爆炒一下，然後放入蒜薹和紅蘿蔔，這兩樣容易熟所以後放
  • 步驟 9/15
    翻炒一下加蠔油
  • 步驟 10/15
    加鹽和少許水
  • 步驟 11/15
    最後加入肉碎，翻炒到水分稍幹就可以了
  • 步驟 12/15
    土豆泥堆成小山的造型
  • 步驟 13/15
    山體周邊淋上番茄醬
  • 步驟 14/15
    營造出岩漿
  • 步驟 15/15
    把菜丁圍在山體周圍即可
小貼士

1.玉米先爆炒一下，然後放入蒜薹和紅蘿蔔，後兩樣容易熟所以後放

2.山體的形狀可取一個天使蛋糕的煙囪模具來幫助完成

釋出於 2023-01-20
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