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爆炒素腰花
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大概我在等你

用杏鮑菇做素腰花，不但外貌差不多，口感也很像。

朋友送了一點甜椒，又買了杏鮑菇，就想起做素腰花了。

杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1只
甜椒 2只
油 適量
老抽 適量
蠔油 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇。
  • 步驟 2/8
    斜切下來，先斜刀，後直刀，大的切小。
  • 步驟 3/8
    甜椒，也叫燈籠辣椒，彩椒。
  • 步驟 4/8
    洗後去蒂去籽，切小塊。
  • 步驟 5/8
    多放點油，氽杏鮑菇，一定要汆軟，才有腰子的口感。小一點火，時間可長一點，如太脆不像腰子了。外有要有點紅。
  • 步驟 6/8
    盛起後看，象不象腰花？ 餘油炒一下甜椒，盛起。
  • 步驟 7/8
    加水，素腰花，蠔油，老抽，糖，番茄醬。收汁後，放甜椒，翻炒一下，就起鍋。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

杏鮑菇做素腰花，切法同腰花。

釋出於 2024-03-08
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