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爆炒有機花菜
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蒼茫lining

第一次吃有機花菜是在飯店裡，當時，就感覺那花菜的形狀與味道和平時吃的不一樣，諮詢了服務員，才知道是有機花菜，自此，上超市時，就留心發現還真有這種有機花菜出售，只不過，價格是普通花菜的兩三倍，昨天，專門買了一個回來，用花椒、乾紅辣椒爆炒它，味道非常好。

時間:10分鐘內
食材
有機花菜 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1勺
乾紅辣椒 2個
花椒粒 若干
香菜 適量
蔥姜 適量
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將有機花菜洗淨，切小朵，備用。
  • 步驟 2/10
    蔥姜、乾紅辣椒、花椒粒準備好。
  • 步驟 3/10
    熱鍋上油，爆香乾紅辣椒段、花椒粒和薑絲。
  • 步驟 4/10
    倒入有機花菜，炒勻。
  • 步驟 5/10
    加蠔油調味。
  • 步驟 6/10
    加鹽調味。
  • 步驟 7/10
    加蔥花。
  • 步驟 8/10
    加香菜。
  • 步驟 9/10
    加味精調味。
  • 步驟 10/10
    炒勻，即可出鍋。
小貼士

1、這是道快手菜，時間不宜超過兩分鐘。

2、有機花菜不用提高焯燙，直接爆炒即可。

3、炒時，為防止乾鍋，可撒少許水。

4、不加蠔油，直接加油，色澤會更鮮亮些。

5、香菜視個人喜好加減。

釋出於 2019-09-02
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