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熗炒有機花菜
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麥田稻鶯袁哊常

這種花菜比起普通花菜貴不了多少， 但它口感就好多了，不像普通菜花一樣入口發麵沒有嚼頭，這個菜花只要輕燙，吃起來脆生生，甜滋滋的，清清爽爽， 因此常買回來吃。 今天就用上幾味簡單的調味料來做個熗炒有機花菜， 無須五分鐘就能端上餐桌， 非常好吃又下飯， 而且多吃素菜身體健康。

時間:10-30分鐘
食材
有機花菜 半個
蒜 3瓣
乾紅椒 2個
花椒 1小勺
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/7
    將有機花菜放入裡面焯煮至七、八成熟後撈出；
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，放入蒜片、紅椒和花椒進去熗鍋；
  • 步驟 5/7
    爆香後加入焯過水的有機花菜進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    翻炒至九成熟時加入鹽調味， 再翻炒均勻後盛入盤中。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 有機花菜提前焯煮預處理半熟； 2. 放入紅椒、蒜和胡椒熗鍋時要注意不要火太大， 紅椒和花椒很容易糊。

釋出於 2019-02-10
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