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泰式咖哩蝦
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皋瞳孔中的迷霧

節日大餐GO GO GO ，繼續吃啊，國慶七天出去旅遊太擠，出去購物太費錢，最適合的就是在家裡吃啊。。。。真的是吃貨啊T-T

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 500g
油 適量
鹽 適量
泰國油咖哩 2大勺
番茄 1個
蔥 適量
姜 適量
番茄醬 1大勺
青椒 1個
扇貝 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一個番茄一個青椒，番茄醬，味好美泰式油咖哩。
  • 步驟 2/12
    蔥薑切片，青椒切小塊，番茄切丁。
  • 步驟 3/12
    海蝦去蝦腳、蝦槍，開背去沙腸，扇貝刷洗乾淨，去掉一般的貝殼，然後吧砂囊去掉洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/12
    倒入青椒煸炒。
  • 步驟 6/12
    倒入番茄丁煸炒。
  • 步驟 7/12
    倒入油咖哩和番茄醬，炒勻出紅油。
  • 步驟 8/12
    加入適量的水，燉咖哩汁，如果有椰漿的話倒入椰漿更加美味。
  • 步驟 9/12
    放入處理好的海蝦，這裡把蝦腳也扔進去煮了一下，更加的鮮美。
  • 步驟 10/12
    等蝦變色後翻面，然後扣入扇貝。
  • 步驟 11/12
    1分鐘後扇貝肉就熟了，翻面之後澆上咖哩汁，這時調入一點鹽。
  • 步驟 12/12
    燉到咖哩汁收完就可以裝盤出鍋啦，點綴一點羅勒葉，家裡沒有新鮮的羅勒就用的香菜葉代替。
小貼士

扇貝和海蝦都不宜煮太長時間，否則會變硬縮小。

釋出於 2022-03-18
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