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孜然鴨肉串
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瘦弱participate

用最適合夏天吃的鴨肉做烤串，營養美味不上火

時間:10-30分鐘
食材
鴨腿 3只
蠔油 1湯匙
烤肉醬 2湯匙
生抽 1湯匙
料酒 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等
  • 步驟 2/10
    鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊
  • 步驟 3/10
    切好的鴨塊中放入所有調料
  • 步驟 4/10
    抓勻醃漬2小時以上（醃漬過夜更好）
  • 步驟 5/10
    醃漬好的鴨腿取出，竹籤清水沖洗乾淨。
  • 步驟 6/10
    依次穿成串。
  • 步驟 7/10
    平底鍋中刷少許底油，放入穿好的肉串。
  • 步驟 8/10
    一面變色，反煎另一面。（多次翻動）
  • 步驟 9/10
    煎制過程中刷上一層烤肉醬
  • 步驟 10/10
    煎至肉串微焦，撒孜然即可關火。
小貼士

醃漬最少兩個小時，有時間的話醃漬過夜會更入味。

醃漬好的肉串可以烤，也可以炸。

釋出於 2023-07-18
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