辣醬青筍拌米線 - 辣醬青筍拌米線的做法,辣醬青筍拌米線怎麼做好吃,辣醬青筍拌米線的家常做法 - 京細菜譜

辣醬青筍拌米線

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夏有森光暖

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雲南人的早餐離不開米線，米線的吃法很多，可炒、可拌、可煮，一般早餐吃煮米線或是炒米線，午餐就可以吃涼拌米線，今天我家的午餐吃涼拌米線，放了一些自已熬製的蒜蓉辣醬，再配上一些萵筍絲，拌好的米線味道不錯。

時間:10-30分鐘

食材

米線 200g

油適量

鹽適量

青筍 100g

胡蘿蔔 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鍋中倒水燒開，放入米線焯水一分鐘後撈出。
步驟 2/10

煮好的米線過一下涼水。
步驟 3/10

米線控幹水分裝盤備用。
步驟 4/10

青筍去皮切絲。
步驟 5/10

切好青筍絲中放入少許鹽拌勻殺一下水。
步驟 6/10

胡蘿蔔切絲、香菜切段，大蒜剁成蒜末。
步驟 7/10

取一個小碗，放入蒜末和一勺蒜蓉辣醬。
步驟 8/10

放入兩匙生抽、一匙香醋，一匙蠔油、兩匙涼開水，適量鹽、少許白糖調成味汁。
步驟 9/10

把米線、胡蘿蔔絲、青筍絲、香菜放入一個涼拌大碗裡。
步驟 10/10

放入調好的味汁拌勻後即可食用。

小貼士

涼拌米線的調味料可以按個人的喜好放入。

釋出於 2024-05-02