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青筍拌涼粉
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弎眉桔

夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。全國各地的涼粉做法很多，但涼粉的吃法就三種，一是涼拌，二是煎粉，三是煮涼粉。我做的是涼拌加煮涼粉，二者結合。

時間:10-30分鐘
食材
涼粉 200g
青筍 50g
香油 適量
鹽 適量
生抽 2勺
醋 2勺
醬油 1勺
老乾媽辣醬 1勺
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    鍋中水燒開，放入涼粉焯一下水。
  • 步驟 3/10
    涼粉剁成小塊狀，青筍切成小粒。裝入碗裡
  • 步驟 4/10
    放兩勺生抽
  • 步驟 5/10
    放一勺味極鮮醬油
  • 步驟 6/10
    放兩勺醋
  • 步驟 7/10
    放一勺辣醬
  • 步驟 8/10
    放少許胡椒粉
  • 步驟 9/10
    放一勺香油
  • 步驟 10/10
    拌勻裝盤即可享用。
小貼士

涼粉放開水裡煮一下，可以放心食用，配料裡還可以加些蒜泥，薑末，味道更加美味

釋出於 2019-07-02
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