野番茄拌米線 - 野番茄拌米線的做法,野番茄拌米線怎麼做好吃,野番茄拌米線的家常做法 - 京細菜譜

野番茄拌米線

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殳夢菡虛

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山上田邊地頭經常會自生自長一些野番茄，這些野番茄只有玻璃彈大，口味比普通的番茄酸許多，所以農民們常常用它製作一些開胃菜，或把它熬成番茄醬用來涼拌粉絲、涼粉等，普洱適宜的溫度適合野番茄的生長，所以集市上每天都有野番茄賣，媽媽家的地邊也長著一些野番茄，今天媽媽摘了一些拿來給我，我用它燒了幾道菜。

時間:10-30分鐘

食材

米線 1000g

野番茄 200g

瘦肉 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把瘦肉剁成肉末。
步驟 2/10

野番茄放水裡淘洗乾淨備用。
步驟 3/10

幹辣椒切段，蔥、姜、蒜切碎。
步驟 4/10

炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒段、蔥、姜、蒜炒香後，放入肉末翻炒斷生。
步驟 5/10

放入小番茄翻炒出汁。
步驟 6/10

放入鹽、醬油、麵醬翻炒一會後盛出備用。
步驟 7/10

蒜拍散剁成蒜泥，香菜切段。
步驟 8/10

把蒜泥、香菜放入米線碗裡。
步驟 9/10

放入炒好的野番茄醬。
步驟 10/10

放入適量鹽、醬油、味精拌勻即可食用。

小貼士

野番茄很酸，所以不用再放入醋。喜歡辣味的可以再一些辣椒。

釋出於 2023-03-08