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雞蛋番茄拌麵
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綺春樹

一個人的午餐更為簡單，一綹麵條、一個雞蛋、一個西紅柿，一顆大蔥就可以做成一個人的午餐。簡單快捷，營養豐富。這是一種簡單不乏味的雞蛋番茄拌麵，酸甜的口感百吃不厭哦。西紅柿含維生素C，有生津止渴，健胃消食，清熱解毒降血壓之功效。

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
西紅柿 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
青椒 少許
大蔥 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所有食材
  • 步驟 2/14
    將西紅柿洗淨，切成小塊狀
  • 步驟 3/14
    大蔥切片
  • 步驟 4/14
    青麻椒切細絲（食材中忘拍照了）
  • 步驟 5/14
    將雞蛋打入在碗裡
  • 步驟 6/14
    鍋中做開水，下入掛麵煮開後，轉小火
  • 步驟 7/14
    趁煮掛麵的時間，另起一鍋，放入適量的油，將簡攪拌成蛋液，倒入鍋裡滑散，然後盛出盤內
  • 步驟 8/14
    鍋中留少許油，放入蔥花煸出香味
  • 步驟 9/14
    放入切好的西紅柿小塊翻炒
  • 步驟 10/14
    加入炒好的雞蛋，在幾入鹽調味
  • 步驟 11/14
    最後放入青麻椒翻炒均勻即可。
  • 步驟 12/14
    這時麵條已將煮好，撈出準備好的容器內，放入提前準備好的開水過一遍，以免麵條互相粘連
  • 步驟 13/14
    將麵條盛入碗中
  • 步驟 14/14
    將做好的雞蛋炒西紅柿盛入碗中，可享用啦！
小貼士

1、煮麵條時間不宜過長

2、加了少許麻椒能增加清香的味道。

3、喜歡甜口的，炒西紅柿可以新增一點白糖。

釋出於 2020-10-12
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