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雞蛋番茄面
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歪頭少女rrr

面有癮這話真的不假,我家娃爸說至從他媽媽回老家之後,家裡的面就沒有斷過,每天總有一餐是吃麵的哦。不過也奇怪就是不會煩,餐餐吃的都是有味呢。不過也確實這樣子的麵條誰會吃厭了呢。自己做麵條口感佳,用料簡單,沒有任何的思想負擔。

今天的這一款面,用的是純果蔬汁,三個番茄打汁,汁用來調麵條出面條,果渣呢用來煮湯底,拌麵條。這樣子吃著不燙口感清爽,主要呢真得不浪費。麵條做出來色澤萌粉萌粉的,然後配上雞蛋絲,整個感覺真的是棒極啦。朋友們要是喜歡也可以試一下哦,不到十分鐘就可以出面呢。

食材
番茄 3個
適量
適量
雞蛋 4個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好高筋粉,番茄,雞蛋。
  • 步驟 2/14
    將高筋粉入麵條機裡。
  • 步驟 3/14
    然後將番茄榨汁備用,記得果肉不要丟了,等一下可以炒澆頭。
  • 步驟 4/14
    將番茄汁加至在麵條機裡,然後選擇和麵模式進行和麵,差不多和十分鐘的樣子,再選擇出面模式.用量為150克。
  • 步驟 5/14
    這邊我們空閒,可以先將蛋皮煎出來,不粘鍋無油煎制很省力。
  • 步驟 6/14
    蛋皮煎好,鍋里加水煮開,水量多一點,再將番茄面下鍋煮至浮起。
  • 步驟 7/14
    煮至八層熟的樣子,控水出鍋,再過冷水備用。
  • 步驟 8/14
    鍋里加少許油,將番茄果肉下鍋煸炒。
  • 步驟 9/14
    加入適量的細鹽調味。
  • 步驟 10/14
    將多餘的番茄汁下鍋同煮。
  • 步驟 11/14
    然後把過冷水的麵條控水加至在番茄汁鍋裡,微微晃鍋至麵條裹味。
  • 步驟 12/14
    然後出鍋碼上蛋絲蔥花,再淋上適量響油就可以開吃啦
  • 步驟 13/14
    這樣子一份番茄雞蛋麵就完成啦。
  • 步驟 14/14
    最後按個人喜好配入一點春筍香菇醬提味就可以。
小貼士

麵條煮好之後過一下冷水,這樣子口感更筋道。

釋出於 2022-08-28
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