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樹番茄拌米線
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淨摯手話蕉

樹番茄在我國雲南南部及西藏南部貴州南部均有栽培，樹番茄比一般的番茄要酸，含蛋白質高達20%，礦物質達數十種之多且含量高，果實富含果膠、維生素和鐵元素。樹番茄有健脾益胃的功效。

時間:10-30分鐘
食材
米線 500g
樹番茄 100g
鹽 適量
蒜 適量
緬芫荽 適量
小米辣 適量
醬油 適量
泰國檸檬醋 適量
白糖 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    樹番茄洗淨後放蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 2/8
    準備一碗米線。
  • 步驟 3/8
    樹番茄蒸熟後稍放涼剝去外皮，然後用匙子壓爛成泥狀。
  • 步驟 4/8
    蒜和小米辣剁碎，緬芫荽洗淨後切細。
  • 步驟 5/8
    把蒜末和小米辣放入樹番茄碗裡，並加入兩三匙涼水攪勻。
  • 步驟 6/8
    放入一匙醬油。
  • 步驟 7/8
    放入一些泰國檸檬醋和小匙的白糖拌勻。
  • 步驟 8/8
    把切好的緬芫荽放入米線碗裡，並倒入調好的味汁攪拌均勻即可食用。
小貼士

泰國檸檬醋和小米辣按個人的口味放入，拌米線的調味料也可隨個人的喜好放入。

釋出於 2019-08-16
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