春節，大人大快朵頤的同時，也不能忘了小朋友。各種蔬菜粒搭配牛肉做出來的額這道菜，顆粒分明，色彩紛呈，別說吃，擺在桌上就很吸引人了呢。

小朋友的食量都比較小，所以做菜的時候最好用多種食材搭配，每樣都吃一點，孩子在不知不覺中就吸收了多種營養，有助於小朋友的身體發育。這道菜製作簡單，可以根據自家的具體情況隨意搭配，也是清理冰箱剩餘食材的一個好方法哈，我家孩子喜歡吃牛肉，你也可以換成雞肉、豬肉等，咖哩的加入讓成品的顏色更漂亮，香氣撲鼻，咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加食慾。

不過咖哩在炒的時候比較容易粘鍋，所以在咖哩加入後火不要太大，最好選擇一款不沾的鍋，我今天用的是新入手的陶鍋，真正的陶鍋哦，可不是大家平時買的那種陶塗層的，使用起來非常方便，不用小心謹慎塗層會不會花，有沒有有害物質析出，整體用陶製作，沒有任何塗層，卻有著非常棒的防粘功能，看，咖哩一點都沒糊底，手藝不佳，硬體就必須給力啦，這道咖哩炒飯，色香味俱全吧。