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草莓蛋糕卷
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裘茂實報

好久沒有做蛋糕了，一直不太喜歡原味的蛋糕，蛋味太濃。今天做了這個蛋糕卷加的草莓醬，酸甜可口很好吃！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
油 40ml
糖 60g
白醋 適量
草莓醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蛋黃加牛奶、色拉油、15克糖。
  • 步驟 2/18
    攪勻。
  • 步驟 3/18
    篩入麵粉。
  • 步驟 4/18
    拌勻。
  • 步驟 5/18
    蛋清加幾滴白醋。
  • 步驟 6/18
    打成粗泡。
  • 步驟 7/18
    45克糖分次加。
  • 步驟 8/18
    打成溼性發泡。
  • 步驟 9/18
    放三分之一蛋清到蛋黃糊中，翻拌均勻。
  • 步驟 10/18
    再倒回蛋清中。
  • 步驟 11/18
    翻拌均勻。
  • 步驟 12/18
    倒入烤盤。
  • 步驟 13/18
    烤箱預熱150度烤15分。
  • 步驟 14/18
    倒扣，趁熱揭掉油紙。
  • 步驟 15/18
    把蛋糕正面朝上，放在油紙上。
  • 步驟 16/18
    塗上草莓醬。
  • 步驟 17/18
    捲起，放冰箱冷藏30分。
  • 步驟 18/18
    切塊即可。
小貼士

感覺低筋麵粉放的有點多，蛋黃糊有點幹，建議減掉20克。

釋出於 2024-09-04
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