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煉乳棉花蛋糕
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半窗疏影竺

煉乳棉花蛋糕的方子來自q豬寶寶。趁著週末休息趕緊勤勞了一下，家人都說很好吃。這款蛋糕鬆軟，新手零失敗。

時間:1-2小時
食材
低筋粉 50g
煉乳 50g
白糖 45g
色拉油 35g
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先做好餅底（這個步驟忘記拍照）然後鍋內熱油燒熱關火。
  • 步驟 2/12
    放入過篩的低粉，這是攪拌均勻的樣子，放一邊備用。
  • 步驟 3/12
    三個蛋黃和一個全蛋打入碗中。
  • 步驟 4/12
    三個蛋清放入打蛋盤中，並加入白醋。
  • 步驟 5/12
    蛋黃用手動打蛋器打散。
  • 步驟 6/12
    倒入燙麵糊中並將煉乳拌均。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡。
  • 步驟 9/12
    取少許蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
  • 步驟 10/12
    拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中。
  • 步驟 11/12
    上下拌均勻。
  • 步驟 12/12
    倒入八寸模中放烤箱，中下層160度水浴法上下火烤七十分鐘後取出。
小貼士

溫度按自家烤箱

釋出於 2022-10-08
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