爽口苤藍
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苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10% 適宜飲酒之人食用。《本草求原》：寬胸，解酒。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/8
苤藍洗淨 -
步驟 2/8
削皮
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步驟 3/8
切絲
-
步驟 4/8
加入 適量 精鹽 雞精 白糖
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步驟 5/8
加入 適量 生抽 醋
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步驟 6/8
攪拌均勻 醃製10分鐘入味
-
步驟 7/8
加入蔥絲 芝麻油 攪拌均勻
-
步驟 8/8
OK
小貼士
糖尿病人不宜多食。《本草求原》：苤藍耗氣損血，病後及患瘡忌之
釋出於 2023-02-23
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