臘腸炒苤藍 - 臘腸炒苤藍的做法,臘腸炒苤藍怎麼做好吃,臘腸炒苤藍的家常做法 - 京細菜譜

臘腸炒苤藍

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穀風風月人間

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苤藍，廣東人也有叫它椰菜果的。苤藍是甘藍的一種，學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜。我們的做法一般是炒，可配蝦米或臘肉臘腸等。

時間:10-30分鐘

食材

苤藍 1個

臘腸 2根

橄欖油適量

鹽適量

蒜頭少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

簡單食材：苤藍、臘腸。蒜頭。
步驟 2/9

苤藍去皮切成粒狀。臘腸切片。蒜頭切片。
步驟 3/9

燒熱鍋倒放少許橄欖油，放入臘腸。
步驟 4/9

略炒片刻盛起。
步驟 5/9

鍋裡不需要再倒油，因臘腸滲出不少油。放入蒜片爆香。
步驟 6/9

加入苤藍天大火翻炒。
步驟 7/9

再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜約十分鐘。
步驟 8/9

水收幹之前開啟鍋蓋，調入適量鹽，將炒過的臘腸倒入。
步驟 9/9

勾生粉芡，攪拌均勻即可熄火。

小貼士

1、臘腸切薄片易熟透。2、苤藍可切片或絲，個人感覺切粒吃起來感覺更好。3、炒苤藍時需要加水燜至軟爛，否則口感不好。

釋出於 2025-01-29