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臘腸炒蘆筍
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白衣酒客歷

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.

春季的蘆筍鮮嫩清甜，十分爽脆。臘腸炒蘆筍，簡單的快手家常菜，不僅十來分鐘就能做好，也是十分下飯的菜。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
臘腸 80g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘆筍去老根，並削去根部一部分硬皮
  • 步驟 2/8
    臘腸切薄片
  • 步驟 3/8
    鍋內放一些水，加少許鹽、油放入蘆筍焯水，焯水後要馬上放入涼水
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，倒入蒜末爆香
  • 步驟 5/8
    倒入臘腸炒至變色
  • 步驟 6/8
    倒入蘆筍略炒
  • 步驟 7/8
    加適量的鹽炒勻
  • 步驟 8/8
    放少許味精提鮮，可裝盤
小貼士

1.蘆筍焯水的時候加一點鹽和油可以使蘆筍更加翠綠

2.蘆筍焯水後要用冷水浸泡，冰水更好

3.蘆筍的老根要去皮

釋出於 2025-02-25
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