jxcaipu logo
醋拌鮮海蜇
1.1萬 熱度 116 收藏
賜憑粕老揮

又到了鮮海蜇上市的時候，想想又是一年，時間過得真快，每年這個時候，都買來鮮海蜇生拌，以前直接洗乾淨就可以加調料拌了，如今什麼都讓人不放心，所以我今天開水焯了下，味道更好，口感更Q

時間:10-30分鐘
食材
鮮海蜇 1000g
蒜 適量
鹽 適量
青紅椒 適量
香菜 適量
白醋 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮海蜇洗淨
  • 步驟 2/14
    切1釐米寬，5釐米長的條
  • 步驟 3/14
    鍋中燒開水，倒入切好的海蜇
  • 步驟 4/14
    待海蜇變白色，即刻撈出
  • 步驟 5/14
    冷水過涼
  • 步驟 6/14
    蒜切末
  • 步驟 7/14
    青紅椒切圈
  • 步驟 8/14
    香菜切末
  • 步驟 9/14
    把蒜和青紅椒倒入瀝乾水的海蜇中
  • 步驟 10/14
    加適量的鹽（少加）
  • 步驟 11/14
    加點白糖
  • 步驟 12/14
    倒入白醋（多點）
  • 步驟 13/14
    倒入香菜，攪拌均勻
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

新鮮海蜇焯水不要時間長了，變色就可。

拌海蜇少放鹽，多放醋。

釋出於 2023-07-02
226
相關菜譜
寫評論