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萵苣燒肉
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愛熱鬧disorder

臨近年關，上班時間有些緊張，為了不耽誤第二天的上班時間，我只得頭天晚上將肉燒出來，第二天只要將燒好的菜類與肉燴一下既可以了，這樣便節省了時間。

時間:10-30分鐘
食材
肉 250g
萵苣 500g
油 適量
鹽 適量
豆瓣紅油 適量
糖 適量
黃酒 適量
食醋 適量
蒜瓣 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將肉洗淨，切塊
  • 步驟 2/10
    坐鍋，小火將鍋預熱，入油，油熱倒入切好的肉塊，先將肉煸一下，逼出部分油，再加點黃酒翻炒一下
  • 步驟 3/10
    加鹽和紅糖
  • 步驟 4/10
    加老抽和食醋
  • 步驟 5/10
    加豆瓣紅油
  • 步驟 6/10
    加水，大火燒開，轉中火燜，燜之肉熟，盛起，待用
  • 步驟 7/10
    將萵苣去皮，清水衝一下，切滾刀塊
  • 步驟 8/10
    坐鍋，小火將鍋預熱入油，油熱入萵苣
  • 步驟 9/10
    加鹽，大火翻炒，炒熟，倒入燒好的肉塊，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    裝盤，上桌
小貼士

萵苣易熟，所以不要同肉一起燒

釋出於 2022-05-31
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