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萵筍燒肉
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越獄alas

萵筍口感非常脆嫩，老公喜歡吃涼拌的，燒煮著吃的機會極少。難得人家開口說萵筍燒著吃，忙不迭的做了一大碗。也許是很久沒吃了，也許是萵筍吸足了肉汁，反正吃到最後，萵筍沒了，留下來的全是肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前夾肉 400g
萵筍 750g
油 10g
生抽 5g
料酒 25g
洋蔥 40g
八角 3g
桂皮 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豬肉、洋蔥，分別洗淨切小塊；洋蔥倒入豬肉中，加入料酒、生抽醃製1小時。
  • 步驟 2/8
    鍋中油熱，倒入豬肉翻炒至變色。
  • 步驟 3/8
    加入八角和桂皮，炒出香味。
  • 步驟 4/8
    加入適量清水燉煮20分鐘。
  • 步驟 5/8
    萵筍去皮、洗淨、切滾刀塊。
  • 步驟 6/8
    萵筍倒入鍋中，炒勻。
  • 步驟 7/8
    大火煮開，小火燉煮10分鐘。
  • 步驟 8/8
    燉煮好的萵筍調好味盛入碗中食用。
小貼士

1、豬肉加入料酒醃製肉質更嫩。

2、喜歡在肉中加入洋蔥，炒出來很香。

3、萵筍切滾刀塊比較容易燉熟。

4、生抽很鹹，菜品沒有另加鹽。

釋出於 2019-08-01
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