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家常鍋貼[原創首發]
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染墨丶若流雲運鵬

簡單易做，家常味道，餡鮮香，皮香脆。

時間:10-30分鐘
食材
角瓜 500g
雞蛋 4個
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
蝦皮 適量
蔥薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    角瓜擦絲，撒少許鹽淹一會，攥出水份，切碎備用。
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散，鍋放油將雞蛋炒熟鏟碎，放入角瓜中加蝦皮、五香粉、蔥薑末、少許鹽、味精調成餡。
  • 步驟 3/6
    麵粉合成稍軟麵糰，餳10分鐘。
  • 步驟 4/6
    揪成小劑，擀成麵皮，包入餡。
  • 步驟 5/6
    鍋刷少許油燒熱，把包好的鍋貼擺入，再加入沒過大半個鍋貼量的水，蓋鍋小火燒至水靠幹。
  • 步驟 6/6
    5分鐘後開鍋裝盤即可。
小貼士

要小火慢慢將水靠幹，否則易糊鍋。

釋出於 2022-07-21
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