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醬黑豆
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氣泡溫泉酒

黑豆是一種有效的補腎品，還有美容養顏的功效，黑豆具有高蛋白、低熱量，對高血壓、心臟病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。 還適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。醬黑豆，是朝鮮族的一道醬拌菜，味道鹹香，配粥吃很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
黑豆 500g
大料 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
白糖 適量
醬油 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑豆洗淨提前一晚泡發
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入適量清水
  • 步驟 3/12
    倒入適量醬油
  • 步驟 4/12
    放入適量鹽攪勻
  • 步驟 5/12
    放入適量白糖攪勻
  • 步驟 6/12
    放入大料和花椒粒
  • 步驟 7/12
    倒入黑豆
  • 步驟 8/12
    蓋蓋，大火燒開
  • 步驟 9/12
    鍋開後撇去浮沫，轉中火繼續煮
  • 步驟 10/12
    待水分都快煮幹了用鏟子不停的翻炒
  • 步驟 11/12
    一直炒到水分完全收幹
  • 步驟 12/12
    撒上適量的白芝麻即可出鍋
小貼士

黑豆要提前泡發，這樣容易熟容易入味

煮黑豆時中途要開啟蓋翻動一下，使其受熱均勻，否則有的豆子熟了有的豆子還發生

待水分快燒乾的時候就要用鏟子不停的翻炒，一直炒到水分完全沒有即可

釋出於 2024-09-27
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