（百度）納豆自中國秦漢以來開始製作。始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為“豉”。

納豆，即枯草桿菌發酵大豆，是盛產於日本的一種保健食品。

納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統。還具有除皺、抑制雀斑的美容功效。具有溶解血栓、調節血脂、調節血糖、調節腸胃、緩型減肥不反彈、防止骨疏鬆、改善女性更年期綜合症、解酒保護肝臟等等功效。

納豆的吃法

1，納豆最好現拌現吃，納豆最典型的吃法是，先用筷子攪拌納豆幾十圈，再加入優質醬油繼續攪拌（最好是鮮美的刺身醬油，少量分次加入，邊加邊攪，數量以鹹淡適口為準），最後加入蔥花和芥末醬（還可根據自己的口味加入香油、烤紫菜、蝦皮、鰹魚絲。）拌勻即可食用。納豆越攪味道越鮮美，日本有“納豆攪拌三百次”的說法。納豆與米飯或麵條共食，令人百食不厭，無比美味！

2、把納豆放在熱乎乎的米飯上面吃，就是日本傳統的納豆拌飯，如果敢吃的話，加一個生雞蛋

3、納豆從冰凍櫃取出自然解凍就可以吃了，注意不要將納豆處理得過熱，以免納豆菌死滅，失去其應有的營養價值；

其他吃法：

1、納豆+圓蔥

2、納豆+大白蘿蔔末

3、納豆+朝鮮辣白菜

4、納豆+生蛋黃

5、納豆+海帶

6、納豆+芝麻+蜂蜜

納豆含有豐富的膳食纖維,促進食慾,最適合春季食用。 晚餐吃納豆效果最好。

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納豆一般用當年的豆子來做，可以用黃豆或黑豆來做（別的豆子我沒做過）。無論是納豆機還是麵包機制作，新增納豆菌是會普遍用到的。

家裡鍋具有納豆製作程式，操作比較簡單，一鍵智慧讓人們釋放廚房時間，而且不用另外放納豆菌，吃的純粹、自然