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黑豆漿銀耳
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俗話說五月月不減肥六月徒悲傷，甩掉肥膘，輕鬆換上夏裝，來碗黑豆漿銀耳再合適不過了。被譽為“菌中之冠”的銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺。黑豆中的異黃酮，能改善脂質的代謝，抑制血脂的形成，控制體重上升且黑豆中的花青素能加速脂質的代謝，令脂肪難以形成。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮銀耳 50克
黑豆 50克
糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材：鮮銀耳半朵、黑豆50克、枸杞子少量。
  • 步驟 2/8
    黑豆洗去浮塵，撿去壞死豆後，放入大容器裡，加水浸泡一個晚上。
  • 步驟 3/8
    鮮銀耳剪去根部。
  • 步驟 4/8
    清洗好的鮮銀耳
  • 步驟 5/8
    將銀耳撕成小朵
  • 步驟 6/8
    浸泡後的黑豆連同水（約1000ml）一起倒入豆漿機中，打成漿並煮熟。
  • 步驟 7/8
    黑豆漿過篩，讓口感更細滑。
  • 步驟 8/8
    7、黑豆漿轉到煤氣灶上，放入枸杞子與撕成小塊的鮮銀耳。煮開，加糖。
小貼士

廚餘碎念：銀耳的口感因人而定，喜歡出膠的煮時間長些。

釋出於 2025-01-28
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