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手工紫薯面
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奚笑天沙

手工擀制的麵條爽滑勁道，關鍵是顏色狂拽炫酷。相信不愛吃麵的朋友也會被這個浪漫的紫色麵條所吸引吧。改變一下麵條的顏色，讓生活更加浪漫

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 150g
麵粉 150g
牛奶 75g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯蒸熟去皮，壓成泥
  • 步驟 2/11
    所有材料混合均勻 揉成光滑的麵糰 靜止15分鐘
  • 步驟 3/11
    擀成自己喜歡的厚度
  • 步驟 4/11
    撒上乾粉，疊起來
  • 步驟 5/11
    切成你要的寬度
  • 步驟 6/11
    做好的麵條
  • 步驟 7/11
    開水煮麵條（水中加一勺鹽）
  • 步驟 8/11
    配菜切絲
  • 步驟 9/11
    將配菜碼在麵條上
  • 步驟 10/11
    倒上調料即可（我用的是丘比的油醋汁。味道特別小清新）
  • 步驟 11/11
    拌一拌開吃吧
小貼士

紫薯所含水分很少，基本靠的牛奶和麵。麵糰和好之後，靜置醒發一小時以上，醒發後的麵糰更容易操作，也更禁煮。

釋出於 2022-10-28
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