jxcaipu logo
紫薯麵條
8195 熱度 128 收藏
花顏與夏衛蔣

紫薯營養豐富.把紫薯做成麵條,一般小孩子都會特別喜歡吃.

早上起床，給女兒做一頓豐盛的早餐。營養一整天。

早餐，紫薯麵條+金針菇蛋湯。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 100g
紫薯 30g
雞蛋 100g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把紫薯洗淨去皮.
  • 步驟 2/17
    切成薄薄的片.
  • 步驟 3/17
    上鍋蒸20分鐘.
  • 步驟 4/17
    把紫薯壓成泥備用.
  • 步驟 5/17
    雞蛋兩個備用.
  • 步驟 6/17
    小麥麵粉100克備用
  • 步驟 7/17
    把小麥麵粉放在雞蛋液中攪拌成糊狀.
  • 步驟 8/17
    把紫薯放在麵糊中攪拌.一定要攪拌均勻.
  • 步驟 9/17
    攪拌均勻後放在面板上揉成麵糰.一定要多揉會.
  • 步驟 10/17
    放置20分鐘後醒面.
  • 步驟 11/17
    切成小塊備用.準備麵條機.
  • 步驟 12/17
    麵條機有二個步驟 .第一步是把麵糰壓成餅狀.(根據自己的需要麵糰來回多壓幾次) 第二步是放在壓麵條的軌道上壓成麵條.(粗.細都可以) 注:在壓面的過程中,一定要抹上面粉.不然會沾在一起.
  • 步驟 13/17
    這是粗的,女兒喜歡吃.
  • 步驟 14/17
    麵條就做成了.
  • 步驟 15/17
    鍋內燒水，將麵條放入，煮熟即可. 注:要多煮會.因為自己做的麵筋道.
  • 步驟 16/17
    紫薯面就出鍋了.寶寶們墾定愛吃.
  • 步驟 17/17
    原汁化原食,吃完了面一定要喝一口湯.紫薯的味道很濃.
小貼士

注:1、和麵一定要硬。

2、麵糰一定要充分醒，醒好後反覆揉，揉成光滑的麵糰。

3、壓面時麵皮上下一定撒上乾粉，不然粘連。

釋出於 2024-07-19
187
相關菜譜
寫評論