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手工紫薯饅頭
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手工紫薯饅頭來啦,我家的孩子怎麼吃都吃不夠,你確定不動手試試?

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350g
紫薯 150g
水 150g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯蒸熟
  • 步驟 2/13
    取150克紫薯切片加150克水
  • 步驟 3/13
    用手持式料理機打成泥
  • 步驟 4/13
    加入3克酵母攪勻
  • 步驟 5/13
    加麵粉350克
  • 步驟 6/13
    和成麵糰
  • 步驟 7/13
    蓋上保鮮膜發酵發至一倍大小
  • 步驟 8/13
    面板上撒上乾麵粉將麵糰使勁揉，如果粘手就繼續加麵粉
  • 步驟 9/13
    揉成光滑不粘手的麵糰
  • 步驟 10/13
    分成50克1個的小劑子
  • 步驟 11/13
    使勁地揉圓
  • 步驟 12/13
    放蒸鍋內蓋上蓋子醒發30分鐘
  • 步驟 13/13
    大火燒開後蒸15分鐘即可
小貼士

1、紫薯泥一定要用料理機打到細膩無顆粒，這樣做出的饅頭才看著光滑。

2、做饅頭的面一定要和硬點揉到麵糰看著光滑這樣做出的饅頭才有嚼頭。

釋出於 2020-08-12
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