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紫薯饅頭
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陽陽陽啊陽陽陽

看到菜市場好多賣這個小紫薯的,便買了一些回來,蒸著吃了一些,正好今天蒸饅頭,便給寶寶做了這個紫薯饅頭,不新增任何的色素的純天然的雙色饅頭,很好吃的。

食材
麵粉 750g
紫薯 100g
白糖 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯和麵粉準備好
  • 步驟 2/11
    紫薯去皮,切片上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 3/11
    蒸好的紫薯弄成紫薯泥
  • 步驟 4/11
    把弄好的紫薯泥和麵粉混合加入少許白糖,和成麵糰
  • 步驟 5/11
    再和一塊白麵,一起醒發1個小時左右
  • 步驟 6/11
    面醒發好之後,先把白麵擀成一個餅狀
  • 步驟 7/11
    然後在把紫薯麵糰也擀成一個餅狀
  • 步驟 8/11
    把兩個餅皮疊在一起,然後從一邊開始向裡捲起
  • 步驟 9/11
    把卷好的長條切成大小均等的劑子
  • 步驟 10/11
    做好的紫薯饅頭的生胚子,再醒發30分鐘左右
  • 步驟 11/11
    上蒸鍋大火蒸30分鐘即可
小貼士

和紫薯麵糰的時候,裡邊要少加一點水,不要加太多,因為紫薯裡有澱粉,如果太軟的話會很粘手的

釋出於 2022-12-08
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