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紫薯饅頭
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心情故事這個季節是紫薯成熟的季節,也買了許多的紫薯,一直想做紫薯饅頭吃的,今天正好家裡斷糧了,就發麵做了這個饅頭,這次發麵發的很成功,唯一美中不足就是蒸的時候我在上面放了一層籠屜蒸了一碗米飯,結果饅頭頂上給壓下去了,可惜了,本來這次能做的很漂亮的,不過隱約可見發麵發的是很成功的。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯泥 70g
麵粉 350g
酵母粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母粉用溫水化開後倒入麵粉,放入紫薯泥
  • 步驟 2/12
    用筷子拌一下
  • 步驟 3/12
    做成麵糰
  • 步驟 4/12
    袋子罩起來放在溫暖的地方
  • 步驟 5/12
    2個小時之後醒好的麵糰
  • 步驟 6/12
    揉麵排氣
  • 步驟 7/12
    做成六個劑子,我家的鍋小 六個正好
  • 步驟 8/12
    每個都揉好
  • 步驟 9/12
    兩個手夾著麵糰做成饅頭形狀
  • 步驟 10/12
    全部做好的饅頭
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋
  • 步驟 12/12
    開鍋之後18分鐘即可。
小貼士

注意醒面的時間,太長了也不好容易發酸

排氣揉麵多揉一會兒,做出來的更好吃。

釋出於 2020-01-21
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