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紫薯饅頭
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酷酷的披薩

早就想製作紫薯饅頭了,結果第一次嘗試,紫薯綻放的效果不佳啊!但是味道不錯,兒子也很愛吃,希望下次會好些,加油努力!

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 300g
麵粉 400g
酵母 適量
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備麵粉和酵母。
  • 步驟 2/13
    用溫水將酵母兌開,和成麵糰蓋好蓋子發酵一小時。
  • 步驟 3/13
    麵糰發酵期間,將紫薯刷洗乾淨外皮,切開上鍋蒸熟。
  • 步驟 4/13
    蒸熟後趁熱去皮碾成紫薯泥備用。
  • 步驟 5/13
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 6/13
    揉勻後切成大小均勻的麵糰。
  • 步驟 7/13
    在將小麵糰稍微擀開些,放入紫薯餡,向下收口,搓成饅頭狀。
  • 步驟 8/13
    揉好的饅頭。
  • 步驟 9/13
    在饅頭的頂端劃開十字口。
  • 步驟 10/13
    籠屜抹油,擺放好饅頭。
  • 步驟 11/13
    上鍋大火煮開,上汽後計時16分鐘。
  • 步驟 12/13
    關火後不要立即開蓋,在虛蒸3分鐘。
  • 步驟 13/13
    完成。
小貼士

十字口劃開稍微大些,蒸出效果會更好。

判斷紫薯是否蒸熟,用筷子扎一下,輕鬆扎透即熟。

釋出於 2022-04-12
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