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紫薯饅頭
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早就想製作紫薯饅頭了,結果第一次嘗試,紫薯綻放的效果不佳啊!但是味道不錯,兒子也很愛吃,希望下次會好些,加油努力!
時間:10-30分鐘
食材
紫薯
300g
麵粉
400g
酵母
適量
溫水
適量
烹飪步驟
步驟 1/13
準備麵粉和酵母。
步驟 2/13
用溫水將酵母兌開,和成麵糰蓋好蓋子發酵一小時。
步驟 3/13
麵糰發酵期間,將紫薯刷洗乾淨外皮,切開上鍋蒸熟。
步驟 4/13
蒸熟後趁熱去皮碾成紫薯泥備用。
步驟 5/13
發酵好的麵糰。
步驟 6/13
揉勻後切成大小均勻的麵糰。
步驟 7/13
在將小麵糰稍微擀開些,放入紫薯餡,向下收口,搓成饅頭狀。
步驟 8/13
揉好的饅頭。
步驟 9/13
在饅頭的頂端劃開十字口。
步驟 10/13
籠屜抹油,擺放好饅頭。
步驟 11/13
上鍋大火煮開,上汽後計時16分鐘。
步驟 12/13
關火後不要立即開蓋,在虛蒸3分鐘。
步驟 13/13
完成。
小貼士
十字口劃開稍微大些,蒸出效果會更好。
判斷紫薯是否蒸熟,用筷子扎一下,輕鬆扎透即熟。
釋出於 2022-04-12
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