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滷味蔬菜面
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小鹿slumber

一直不敢恭維滷味的我，現在喜歡上了滷味面。

自從學會做滷湯後，就開始“鼓搗”各式滷味菜、品嚐各種做出來的各種菜。

師傅說“想做好美食，必須學會望、聞、嘗”。

今天下班回家沒理餐桌上的那些飯菜，直接進廚房做滷味白菜面，滷湯有現成的，想吃做的也快，“不大一會兒”好吃的滷味蔬菜面做好了。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 100克
老滷湯 適量
白菜幫 1個
鹽 適量
醬油 適量
蒜 1瓣
蔥 適量
辣椒粉 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用圓條掛麵100g，在食材裡沒有圓條掛麵選項，就選擇了掛麵
  • 步驟 2/10
    白菜去葉切絲
  • 步驟 3/10
    置鍋燒水，水開下面煮熟
  • 步驟 4/10
    煮熟的面撈出，用開水過一下，放在碗中待用
  • 步驟 5/10
    鍋中煮麵水倒出，加適量水和滷湯，燒開，滷湯多少按濃度和口味決定
  • 步驟 6/10
    加入白菜絲
  • 步驟 7/10
    把切好的蔥花、蒜末放入碗中的麵條上
  • 步驟 8/10
    加入滷湯和白菜絲，加適量的細辣椒粉
  • 步驟 9/10
    加入少許麻油
  • 步驟 10/10
    按口味加適量的加油和食鹽，美美的滷味蔬菜面做好了。
小貼士

可以根據自己口味現在其他蔬菜，但是不要氣味濃重的蔬菜。

釋出於 2023-01-05
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