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自制蔬菜面
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女兒從小到大，最喜歡吃麵條，可能是比較軟而且好消化吧，為了讓她吃的更營養和安全，買了家用的麵條機，有時間的時候，就做一些蔬菜面，然後分成小份凍在冰箱裡，這樣很方便哦！比買的兒童面可是好多了！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
菠菜 50g
胡蘿蔔 1根
西紅柿 1個
精鹽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將菠菜用水燙一下，然後剁碎
  • 步驟 2/12
    用紗布將剁碎的菠菜擠出菠菜汁
  • 步驟 3/12
    擠好的菠菜汁
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔刨成細絲然後切碎
  • 步驟 5/12
    同樣做好胡蘿蔔汁
  • 步驟 6/12
    西紅柿切成小塊，然後擠出西紅柿汁
  • 步驟 7/12
    用菠菜汁、胡蘿蔔汁、西紅柿汁分別和好麵糰，和麵的時候，加適量的鹽，備用
  • 步驟 8/12
    取出壓面機，在面板上固定好
  • 步驟 9/12
    將菠菜面先壓成麵餅狀，反覆幾次，將表面壓光
  • 步驟 10/12
    同樣的壓胡蘿蔔面
  • 步驟 11/12
    再將壓好的麵餅，放入機器的刀口上，調成細面
  • 步驟 12/12
    將面在20釐米左右的時候，用手斷開，分別散上乾麵，放入盤中
小貼士

1、如果家中有榨汁機的話，就更方便榨取蔬菜汁

2、壓面的時候，表面要壓光滑

3、和麵的時候，可以加入雞蛋，增加營養

釋出於 2024-01-27
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