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冰魚燒豆泡
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痛撓疑邑讕

南極冰魚價格非常便宜,這種魚有個極大的優點,除了中間的主刺外,沒有複雜小刺,很適合老人和孩子。油豆泡其實才是主角,滿滿的吸附了鮮美的湯汁,超級好吃

時間:10-30分鐘
食材
南極冰魚 4條
油豆泡 100克
生抽1勺 1勺
老抽 1茶匙
米醋 1勺
白糖 1勺
料酒 1勺
大蒜 5瓣
大蔥 1段
薑片 3片
香蔥 1根
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南極冰魚處理清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜改刀切好,油豆泡備好
  • 步驟 3/8
    生抽、老抽、米醋、料酒、白糖加清水調成醬汁。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油,加入南極冰魚用中小火煎炸
  • 步驟 5/8
    每面煎2分鐘左右,至雙面金黃
  • 步驟 6/8
    倒入醬汁
  • 步驟 7/8
    加入蔥薑蒜、豆泡,水開後轉小火燉煮10分鐘
  • 步驟 8/8
    開蓋加入少許鹽調味,翻炒至湯汁濃稠即可,出鍋裝盤撒上香蔥花
小貼士

油豆泡要選擇小一點的

釋出於 2022-06-10
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