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炸醬麵
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吩頭嚼趁湃

炸醬主要原料是麵條（富強粉）、豬肉和蔬菜。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
茄子 半個
麵條 200g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
黃豆醬 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉切丁
  • 步驟 2/11
    茄子去皮切丁
  • 步驟 3/11
    鍋內加入適量的油爆香蔥花
  • 步驟 4/11
    放入肉丁炒至顏色發白
  • 步驟 5/11
    加入切丁翻炒
  • 步驟 6/11
    炒至茄子變軟，加入適量的黃豆醬，甜麵醬翻炒片刻
  • 步驟 7/11
    加入適量的水，小火煮開，煮至湯汁粘稠加入適量的鹽，白砂糖調味出鍋
  • 步驟 8/11
    另起鍋加入適量的水下入麵條煮熟
  • 步驟 9/11
    煮熟的麵條過水
  • 步驟 10/11
    將黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，豆腐皮切絲
  • 步驟 11/11
    麵條裝在盤子裡碼上蔬菜，澆上炸醬，吃時拌勻就可以了
小貼士

在炒炸醬時要不停翻拌，以免糊鍋，鹽與糖的用量根據個人口味適當調整，蔬菜根據自己喜好更改

釋出於 2022-09-17
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