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回鍋肉
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涵霜隨夢而飛

現在是青蒜下來的時節，買了一把，但是隻是配菜吃用量少，現在一家人口也少了，又擔心放壞了，那不就浪費了嗎，就做個回鍋肉，這個用量大，一下子就解決了。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
乾花椒 適量
大料 適量
蔥 適量
姜 適量
甜麵醬 適量
青蒜 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把肉用水焯一下。
  • 步驟 2/10
    把肉焯好後重新放到鍋中，加入蔥段、薑片、大料、花椒
  • 步驟 3/10
    加入鹽
  • 步驟 4/10
    加入酒。煮到9分熟。
  • 步驟 5/10
    這是煮好的樣子，取出待用
  • 步驟 6/10
    把煮好的肉切薄片
  • 步驟 7/10
    青蒜洗淨切段，粗的地方來一刀。
  • 步驟 8/10
    鍋中放油
  • 步驟 9/10
    油好後加入肉片，煸炒一下看肥的地方變了色，就加入甜麵醬
  • 步驟 10/10
    當肉全沾上了麵醬後加入青蒜，快速煸炒，出鍋。
小貼士

我現在炒菜一般是不放味精雞精之類的，我吃著也不錯，這樣少吃點新增劑比什麼都好。青蒜在這個菜裡是很提味的，只要青蒜一塌就行了。

釋出於 2022-10-30
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