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醬香燒茄子
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兌投俺繳姓

醬香濃郁，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
紫茄子 500g
油 適量
鹽 適量
胡椒麵 適量
瘦肉 50g
香菜 20g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨，切成五公分左右的段。
  • 步驟 2/11
    瘦肉洗淨切成絲，蔥、姜、蒜切末。
  • 步驟 3/11
    香菜切末。
  • 步驟 4/11
    鍋熱放入稍寬油，七成熱放入茄段，小火煸炒。
  • 步驟 5/11
    待茄子表面軟爛，可把油盛出一些。
  • 步驟 6/11
    放入瘦肉煸炒。
  • 步驟 7/11
    待瘦肉表面發白，放入蔥、姜、蒜末，煸炒均勻。
  • 步驟 8/11
    放入適量豆瓣醬，煸炒均勻。
  • 步驟 9/11
    填入適量清水，大火燒開。
  • 步驟 10/11
    待湯汁濃郁即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    先盛出茄段，在上面灑上香菜末，然後把湯汁澆在上面即可。
小貼士

1。一定要小火煸炒，否則茄子易糊而且還沒熟。

2。如果湯太多，可用少量水澱粉。

釋出於 2023-02-20
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