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茄汁雞肉條
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雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500g
茄汁 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
生粉 適量
香醋 適量
雞精 適量
洋蔥 適量
白果 適量
青豆 適量
玉米粒 適量
胡蘿蔔粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉切條料酒、鹽、糖、生粉醃製入冰箱10分鐘
  • 步驟 2/11
    裹上澱粉
  • 步驟 3/11
    下油鍋炸
  • 步驟 4/11
    炸到金黃色，裝盤備用
  • 步驟 5/11
    洋蔥、 白果、青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒汆水
  • 步驟 6/11
    洋蔥切丁
  • 步驟 7/11
    下油鍋炒香下點鹽
  • 步驟 8/11
    盛出備用
  • 步驟 9/11
    起油鍋把番茄醬爆一下，下料酒、鹽、糖、生粉、雞精、香醋
  • 步驟 10/11
    倒入加工好備用的洋蔥粒、白果、青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、炸好的雞胸肉條翻炒即可出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤即可上桌了。
小貼士

多彩多姿，香氣陣陣，酸甜可口、營養全面

釋出於 2022-07-11
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