蛇瓜豬肉餡蒸餃 - 蛇瓜豬肉餡蒸餃的做法,蛇瓜豬肉餡蒸餃怎麼做好吃,蛇瓜豬肉餡蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

蛇瓜豬肉餡蒸餃

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虐毀滔官延

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在市場上經常看見有賣這種像蛇一樣的蛇瓜，很多人都在買，我記得我是在十幾年前吃過，這次想再買兩根回家包餃子吃，很便宜。

市場上賣這種瓜的大部分都是當地的老農，自己家的園田地裡種上幾顆，等成熟的時候就到市場上賣。今天遇到一位老農在賣三元錢兩根，於是我就買了兩根，包餃子用不了那麼多，剩下的我就用來做菜了，等過後我也把蛇瓜做的菜上傳到這裡很大家分享。

做好的餃子很好吃，味道很清香，一點也沒有外味，很喜歡吃。

食材

蛇瓜 500g

豬肉 400g

中筋麵粉 500g

熱水 260ml

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蛇瓜洗淨；
步驟 2/13

中筋麵粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成麵糰餳15~20分鐘；
步驟 3/13

切斷，去掉裡面的籽；
步驟 4/13

熱水焯5分鐘取出；
步驟 5/13

剁成細粒；
步驟 6/13

調味料備用；
步驟 7/13

豬肉剁成餡；
步驟 8/13

肉餡倒入盆中，放入各種調味料；
步驟 9/13

再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；
步驟 10/13

餳好的面搓成長條、揪成劑子，在擀成餃子皮。
步驟 11/13

包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。
步驟 12/13

包好的放入籠屜裡；
步驟 13/13

冷水上汽後8分鐘就熟了；

小貼士

1、蛇瓜餡的餃子很好吃，蛇瓜不用去皮，把裡面的粒取出就可以了；

2、蒸餃最好用開水和麵，這樣和好的面很軟，吃起來口感好，不是很硬的那種；

3、用這種籠屜蒸肉餡餃子，上汽後8分鐘就熟了，要注意鍋裡的水不要燒乾了。

釋出於 2024-11-26