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火腿香蔥花捲
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老頭forum

加了火腿腸的花捲特別好吃，一出鍋女兒就吃了3個。

食材
麵粉 400.0克
火腿腸 2.0根
食用油 10.0克
鹽 6.0克
蔥 5.0根
酵母 4.0克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入酵母，210ml溫水和成麵糰。
  • 步驟 2/12
    發酵至二倍大。
  • 步驟 3/12
    火腿腸，香蔥切碎。
  • 步驟 4/12
    將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。
  • 步驟 5/12
    淋入油塗抹均勻。
  • 步驟 6/12
    撒上火腿腸，香蔥碎。
  • 步驟 7/12
    自上而下捲起。
  • 步驟 8/12
    再切成等份的小段。
  • 步驟 9/12
    用筷子在中間壓出印痕。
  • 步驟 10/12
    將麵糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
  • 步驟 12/12
    大火蒸制15分鐘，關火，悶3分鐘開蓋，即可。
小貼士

做好的花捲，醒發15分鐘後再蒸制，花捲才會暄軟，好吃。

釋出於 2022-05-19
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