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涼拌苦菊
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少女摘泥泥

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，菊科菊苣屬植物的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

時間:10分鐘內
食材
苦菊 100g
油 適量
鹽 一勺半
辣椒 三個
蒜 兩瓣
大料 兩個
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將苦菊洗淨備用。
  • 步驟 2/4
    鍋中加入適量的油， 油熱後，加入辣椒和大料炸香， 取出辣椒和大料， 加入用準備好的料，調好的汁，和少量的水，燒開，煮粘稠，晾涼備用。
  • 步驟 3/4
    切成段的苦菊，加入蒜末和辣椒段蔥段。
  • 步驟 4/4
    加入涼的料汁，拌勻即可。
小貼士

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釋出於 2024-01-03
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