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營養雙豆炒臘腸
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池白萍蝕

1 黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富，幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其它糧食之冠

2 豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力，和康復能力，豌豆還富含有胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率

時間:10分鐘內
食材
臘腸 1根
黃豆 200克
豌豆 200克
大料 2個
蔥 適量
姜 適量
鹽 1茶勺
醬油 1茶勺
料酒 1茶勺
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把料準備好：臘腸、黃豆、豌豆、蔥、姜、料酒、大料、鹽、醬油
  • 步驟 2/8
    把黃豆放入鍋裡，在倒上水、鹽、大料煮熟，撈出備用
  • 步驟 3/8
    ，撈出備用豌豆也是放入鍋中，在倒上水、鹽、大料煮熟
  • 步驟 4/8
    臘腸切小粒備用
  • 步驟 5/8
    鍋中到油，油熱後把蔥姜放入炸香
  • 步驟 6/8
    下入臘腸，炒到臘腸顏色變深
  • 步驟 7/8
    把黃豆，豌豆放入炒勻
  • 步驟 8/8
    再把醬油、料酒倒入快速炒勻，快出鍋時把鹽放入再次炒勻，關火，裝盤即可
小貼士

1 嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成年人完全不同，所以不要讓嬰兒多喝豆漿哦

2 豌豆多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用

3 炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良，腹脹哦

釋出於 2023-04-04
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