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桐花蒸菜
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礁坑刳孛粕

最近桐花開了，滿樹都是紫色的，好漂亮好香的，前兩天去早市上買菜，看到有賣的，就趕緊買點回去蒸菜吃了，真是很新鮮的，味道也挺好的，下次碰到了，一定要多買點回來吃

時間:10-30分鐘
食材
桐花 500g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生薑 適量
紅辣椒 適量
醋 適量
味極鮮 適量
小蔥 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備適量的桐花，我買了一斤回來
  • 步驟 2/16
    把桐花的筋去掉，拿水泡一會
  • 步驟 3/16
    然後放控水藍裡，瀝乾水分
  • 步驟 4/16
    把瀝乾水分的桐花放盆中，加上切碎的小蔥
  • 步驟 5/16
    加上適量的鹽調味
  • 步驟 6/16
    加上適量的五香粉調味
  • 步驟 7/16
    然後加上準備好的麵粉
  • 步驟 8/16
    用筷子攪拌起來，要均勻的給每個桐花上都裹上面粉
  • 步驟 9/16
    然後取蒸籠，上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 10/16
    蒸菜的同時，準備調料汁
  • 步驟 11/16
    把大蒜和生薑以及紅辣椒切碎，備用
  • 步驟 12/16
    上鍋熱油，等油熱了，把熱油潑到大蒜和辣椒上
  • 步驟 13/16
    然後加上適量的醋調味
  • 步驟 14/16
    加上適量的味極鮮調味
  • 步驟 15/16
    15分鐘後，蒸菜蒸好了，盛出來裝盤
  • 步驟 16/16
    然後加上調好的調料醬汁，攪拌起來，就可以吃了
小貼士

1，把桐花的筋去掉，拿水泡一會，一定要多泡一會

2，要均勻的給每個桐花上都裹上面粉

釋出於 2024-07-09
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