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紅燒肉
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clasp天無二日

老公喜歡吃紅燒肉，自己在家也常做，紅燒肉做法很簡單

紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩

食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
八角 適量
桂皮 適量
醋 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備一條五花肉 切成條狀，稍厚一些
  • 步驟 2/16
    生薑切成丁 生薑是去肉的腥味 比較重要
  • 步驟 3/16
    待鍋燒熱了 放入兩鍋鏟油
  • 步驟 4/16
    油燒熱了 放入生薑炸一下
  • 步驟 5/16
    把肉也放進去 慢慢的翻炒
  • 步驟 6/16
    炒成這個顏色了 放兩勺鹽 繼續翻炒
  • 步驟 7/16
    放入料酒
  • 步驟 8/16
    放入適量醋
  • 步驟 9/16
    再放入老抽
  • 步驟 10/16
    然後放兩勺白砂糖 不放白砂糖的紅燒肉不是好紅燒肉
  • 步驟 11/16
    放入八角，桂皮，再放入幹辣椒
  • 步驟 12/16
    加水 直到水漫過肉肉
  • 步驟 13/16
    直到水開, 就把火關小
  • 步驟 14/16
    水快乾了 像圖裡這樣的時候 用鍋鏟殺肉 看煮爛了沒有 如果輕鬆殺開 就證明爛了, 殺不開 就再加水燉
  • 步驟 15/16
    這樣就大概成了. 撈起不能吃的東西 辣椒八角神馬的 起鍋
  • 步驟 16/16
    好了，可以吃了
小貼士

放入冰糖，會更好吃的

釋出於 2022-10-14
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