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酸辣土豆絲
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屈耳邊情話

土豆是冬天家裡的常備菜，但是每次備的也是夠吃一星期就行，土豆放久了，會變綠，變綠的土豆含有龍葵素，而且辣。這是家裡剩下的最後4個小土豆，做紅燒土豆不夠，就做了個酸辣土豆絲。

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
青尖椒 2個
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
醋 30ml
蔥 適量
香菜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 2/10
    切絲，洗淨
  • 步驟 3/10
    青尖椒切雀舌片，蔥切雀舌片
  • 步驟 4/10
    肉切絲
  • 步驟 5/10
    香菜切段
  • 步驟 6/10
    鍋加油燒熱，爆蔥
  • 步驟 7/10
    加肉絲，少許醋翻炒
  • 步驟 8/10
    加青尖椒翻炒
  • 步驟 9/10
    加土豆絲，鹽翻炒
  • 步驟 10/10
    炒熟後加2湯匙醋翻炒加味精、香菜出鍋
小貼士

土豆絲炒之前一定要洗去澱粉，不然會變成土豆醬

釋出於 2022-04-18
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