戚風玫瑰之約
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我想瘦可以嗎啊
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家裡有幾個模具，買回來還沒用過，於是拿出來試一下，發現做出來的很美哦，吃起來感覺也滿香了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
把蛋黃和蛋清分開裝在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入10G細砂糖和椰漿，用蛋抓拌勻，加入玉米油，繼續攪拌至看不到油星 -
步驟 2/6
低筋麵粉提前過一次篩，然後再篩到蛋黃液中，走之字型拌均勻
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步驟 3/6
蛋清打起泡，分三次加入細砂糖，打到九分發泡沫，就是提起打蛋器起彎彎勾狀，160度預熱烤箱
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步驟 4/6
把三分之一的蛋白挖到蛋黃液中，上下拌均勻，再把拌勻的蛋黃液倒到蛋白液中，再上下拌均勻
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步驟 5/6
拌好的蛋液倒入矽膠模具中，輕輕震動幾下，放進烤箱，160度上下火烤25-30分鐘即可
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步驟 6/6
拿出來放涼後脫模即可
小貼士
做小蛋糕不需要打發至硬性泡沫，只要打發至九分發就可以了
釋出於 2025-01-19
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