Name: 蔓越莓餅乾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋麵粉 115g; 黃油 75g; 鹽 2g; 細砂糖 50g; 全蛋液 20g; 蔓越莓幹 35g

蔓越莓餅乾

2.1萬熱度 122 收藏

運凡孤月今心

關注

小妞及小妞的媽，要吃好好。於是，我給她們做了蔓越莓餅乾和杏仁曲奇。

小妞說比她小夥伴做的好吃，我說，你叫她拜我為師吧，雖然我技術也挺爛，但是你這樣就可以晉級為“師姐”

說道師姐，她大三時，我說“恭喜你成為大三師姐”

她說，師姐神馬噠，都是白富美們，我只是個大三的女學生，吼吼~~小妞，你好可耐！

食材

低筋麵粉 115g

黃油 75g

鹽 2g

細砂糖 50g

全蛋液 20g

烹飪步驟

步驟 1/13

黃油室溫軟化
步驟 2/13

蔓越莓幹切碎
步驟 3/13

鹽加低粉拌勻
步驟 4/13

沒用糖粉，把細砂糖打成細面兒
步驟 5/13

黃油打到發白
步驟 6/13

加入糖拌勻，不能打發，只能拌勻
步驟 7/13

加入蛋液拌勻
步驟 8/13

加入蔓越莓幹
步驟 9/13

低粉過篩
步驟 10/13

拌勻，成軟麵糰
步驟 11/13

填入餅乾模，冰箱冷凍1小時
步驟 12/13

切0.7釐米厚片
步驟 13/13

碼入墊了油紙的烤盤，中間要分隔開，----圖裡擺的太多了，烤的時候，我又拿出來一部分，一盤烤了16塊預熱烤箱170，上下火，中層，15-20分鐘

小貼士

拌好的麵糰一定不要揉，填入餅乾模不要壓太緊，反覆整理幾次就成了方正的。

不要凍的過久，否則切不動

擺如烤盤時，一定要留大空間，否則烤的時候會黏在一起

釋出於 2023-03-24