全蛋小蛋糕
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全蛋不太好打發，但採取先加熱再打發效果和時間都會縮短。之所以選擇這款蛋糕，是因為製作這款全蛋小蛋糕少油少糖，鬆軟可口，很適合老人和孩子食用喲。
烹飪步驟
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步驟 1/7
將雞蛋打入盆中。 -
步驟 2/7
把打散並加入白糖的蛋液盆放在注入熱水的盆中，並不停的攪拌，當蛋液加熱到40度左右時，就可以拿出蛋液盆了。打至蛋液出現紋路不會馬上消失，蛋液就打好了。
-
步驟 3/7
放入過篩後的麵粉和泡打粉。
-
步驟 4/7
並輕輕地上下攪拌均勻。
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步驟 5/7
最後加入食用油後。
-
步驟 6/7
繼續輕輕攪拌至均勻。
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步驟 7/7
把攪拌好的蛋糕糊放入模具中，放進已經預熱好的180度的烤箱中烤20-25分鐘。
小貼士
加熱時不能過熱，避免蛋液結小疙瘩。
翻拌時必須輕輕的，否則容易消泡。
釋出於 2022-11-19
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